apr 07 2010

Terteskjell

Published by at 13:23 under Ukategorisert

In the spirit of Easter and fresh herbs I made an old fashioned Norwegian speciality – Terteskjell. Savoury pastry shells – they’re flaky buttery delicious – are filled with a super thick bechamél sauce that is propped full of sea food goodies : in this case; tiny prawns and cubes of fish pudding. Oh, fish pudding. That’s a whole post in itself. Think meatloaf, only with white fish and heavy cream and eggs instead of meat. I’ll get back to it. Additional goodies : baby carrots and petit pois (baby peas), some finely chopped shallots, fresh lemon juice and loads of chopped dill herb. I love dill herb. And fresh lemon juice.

2 responses so far

2 Responses to “Terteskjell”

  1. Petter Lautinon 08 des 2010 at 15:20

    Hei!

    Vet du om jeg kan få tak i terteskjell i england? Bor i Berkshire, og lengter etter Terteskjell med fiskepudding!!

    Takk..

  2. Christianeon 08 des 2010 at 15:28

    Hei! det vet jeg ikke, men når jeg søker på «pastry shells» i google kommer det opp en rekke oppskrifter, så jeg tror det bør være mulig å finne ferdige pastry shells i velutstyrte matbutikker i nærheten av der du bor. Jeg fant f.eks denne oppskriften som ser lovende ut (i tilfelle du vil prøve å lage de selv) :
    http://www.foodandwine.com/recipes/buttery-pastry-shell
    Ellers så er jeg sikker på at du kan få til gode terteskjell ved hjelp av frossen butterdeig/puff pastry som du burde få kjøpt overalt. Jeg har ikke prøvd selv, gi gjerne tilbakemelding hvis du finner ut av det! Lykke til :)

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.